Μύδια αχνιστά

Θέμα: Μύδια αχνιστά Σαβ Ιουν 27, 2009 11:40 pm

Υλικά:

1 σακουλάκι κατεψυγμένα μύδια

1/2 ποτήρι λευκό κρασί για μαγείρεμα

1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι (καλύτερα να το αλέσετε εκείνη τη στιγμή)

Λίγο μπρόκολο κομμένο σε τούφες μικρές

3 πιπεριές όλων των χρωμάτων (κόκκινη, κίτρινη, πορτοκαλί)κομμένες σε μικρά κομμάτια

3 φρέσκα κρεμμύδια (ή 1 ξερό κομμένο σε ροδέλες)

1/2 πράσο κομμένο σε παχιά κομμάτια

Λίγο λάδι

Εκτέλεση:
Βάζουμε λίγο λάδι στην κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το πράσο, πασπαλίζουμε με λίγο πιπέρι και ρίχνουμε τα μύδια.

Αφού ανακατέψουμε λίγο, τα πασπαλίζουμε πάλι με πιπέρι ώστε να πάει παντού, προσθέτουμε το κρασί και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά.

Μετά ρίχνουμε τις πιπεριές και όταν αναδυθεί το άρωμά τους, προσθέτουμε και το μπρόκολο. (Αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο νερό).

Συνδυάζεται με πιλάφι.

» Μύδια με κρασί

kairos Athina

Μύδια αχνιστά