Κρύο Σουφλέ Μπαvάvας Με Γιαούρτι

Κρύο Σουφλέ Μπαvάvας Με Γιαούρτι

Υλικά
(Για 6 άτοµα)

Για την πραλίνα:
7κ.σ. ζάχαρη
3 κ.σ. ολόκληρα καθαρισμένα φουντούκια (ή αμύγδαλα)
1/2 κ.γ λάδι

Για το σουφλέ:
1/2 κιλό μπανάνες κοθορισμένες
1 φλιτζ. συν 3 κ.σ. ζάχαρη
5 ασπράδια αβγού
1/4 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
3 κ.σ. πραλίνα από φουντούκια χοντροκομμένα
1.5 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
2 κ.σ. αμαρέτο

Για το γαρνίρισμα:
1 μπανάνα κομμένη σε ροδέλες
Κλωναράκια μέντας

Εκτέλεση

Για το σουφλέ:
Κόβετε 2 µπανάνες σε κοµµάτια 1 εκ., τα ραντίζετε µε 3 κ.σ. ζάχαρη και αφού ζαχαρωθούν καλά τα αφήνετε στην άκρη για 20 λεπτά.

Πολτοποιείτε τις υπόλοιπες µπανάνες στο µπλέντερ.

Χτυπάτε τα ασπράδια των αβγών µέχρι να γίνουν µια ελαφριά µαρένγκα.

Σιγά-σιγά ρίχνετε στη µαρένγκα την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπάτε µέχρι να σφίξει.

Προσθέτετε το ξύσµα πορτακαλιού, τη χοντροκοµμένη πραλίνα (εκτός από λίγη, που την κρατάτε για γαρνίρισµα), τις ζαχαρωµένες µπανάνες και τον πολτό µπανάνας.

Προσθέτετε το γιαούρτι µαζί µε το αµαρέτο

Με µια κουτάλα γεµίζετε 6 αλουµινένια φορµάκια µε το µείγµα αφήνοντας έναν πόντο περιθώριο από το χείλος. Τα βάζετε σε ένα δίσκο στο ψυγείο.

Αφού παγώσουν, τα βουτάτε σε ζεστό νερό για µερικά δευτερόλεπτα και τα αναποδογυρίζετε στο πιάτο.

Γαρνίρετε κάθε σουφλέ µε µια ροδέλα µπανάνα και ένα κλωναράκι µέντας και σερβίρετε αµέσως.

Πηγη: Yupi.gr

navigarecapitano:

» Γρήγορο σουφλέ σοκολάτας
» ΣΟΥΦΛΕ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΕΥΚΟΛΟ
» Απολαυστικό Σουφλέ Σοκολάτας

kairos Athina

Κρύο Σουφλέ Μπαvάvας Με Γιαούρτι