Ντομάτα - Solanum lycopersicum

Θέμα: Ντομάτα - Solanum lycopersicum Τετ Αυγ 05, 2009 11:19 pm

Η τομάτα έχει επιστημονική ονομασία Solanum lycopersicum είναι ένα φυτό της οικογένειας Solanaceae, ιθαγενές της Κεντρικής και Νοτίου Αμερικής, από το Μεξικό μέχρι το Περού. Ζει μόνο μερικά χρόνια και συνήθως καλλιεργείται ως μονοετές φυτό. Φτάνει τα 1-3 μ. ύψος, αλλά δεν έχει αρκετά ανθεκτικό κορμό και στηρίζεται σε άλλα φυτά ή βάζουμε κάποια καλάμια για να το στηρίξουμε.

Τα φύλλα έχουν μήκος 10-25 εκ. και είναι σύνθετα, αποτελούμενα από 5-9 μικρότερα φύλλα το καθένα μέχρι και 8 εκ. μακρύ με πριονοειδή γύρο. Τόσο ο κορμός του φυτού όσο και τα φύλλα έχουν τρίχωμα.
Τα λουλούδια έχουν διάμετρο 1-2 εκ., είναι κίτρινα με πέντε μυτερούς λοβούς και μεγαλώνουν σε ομάδες αποτελούμενες από 3-12. Το φυτό κάποτε λέγεται και τοματιά / ντοματιά.
Ο καρπός που επίσης λέγεται τομάτα είναι σφαιρικός ή μακρόστενος, είναι εδώδιμος, και όταν είναι ώριμος έχει έντονο κόκκινο χρώμα, διότι περιέχει τη χρωστική λυκοπένιο. Πριν ωριμάσει, η τομάτα έχει πράσινο χρώμα. Στα άγρια φυτά ο καρπός έχει διάμετρο 1-2 εκ., αλλά στα περισσότερα ήμερα είναι αρκετά μεγαλύτερος, από 5-10 εκ.

Η λέξη τομάτα προέρχεται από τη λέξη tomatl της γλώσσας Ναχουάτλ.
το βάρος της τομάτας είναι από 250 -350 γραμμάρια (μεγαλοκαρπή), ενώ υπάρχουν και μικρόκαρπα υβρίδια (cherry) τα οποία μπορούν να συγκομισθούν με το τσαμπί (και όχι μεμονωμένα) και έχουν βάρος 50 - 100 γραμμάρια.

Υπάρχουν τομάτες θερμοκηπίου (αναρριχόμενες) και υπαίθριες τομάτες (ημιαναρριχώμενες και αυτοκλαδεβόμενες) Οι αναρριχόμενες και οι ημιαναρριχώμενες χρειάζονται στήριξη η οποία γίνεται είτε με σπάγκο (θερμοκήπιο από οριζόντιο σύρμα) είτε σε καλάμια όταν πρόκειται για υπαίθρια καλλιέργεια. Οι αυτοκλαδεβόμενες τομάτες δεν χρειάζονται στήριξη διότι τυφλώνουν μόνες τους την κορυφή τους και δεν αυξάνονται προς τα πάνω.

1 ντομάτα 100 γραμ. περιέχει

θερμίδες 22
πρωτεΐνες 1,1 γρ
υδατάνθρακες 4,7 γρ
χοληστερίνη 0
λιπαρά 0.2 γρ

Βιταμίνες

Α 900 ΔΜ
Β1 0.06 μλγκρ
Β2 0.04 μλγκρ
Β3 0.7 μλγκρ
Β6 0.1 μλγκρ
Φολικό οξύ 6,4 μικρομίλ
C 23 μλγκρ
D 0
E 0.04 ΔΜ

Βασικά Μέταλλα

Ασβέστιο 31 μλγκρ
Φώσφορος 27 μλγκρ
Σίδηρος 0.5 μλγκρ
Νάτριο 3 μλγκρ
Μαγνήσιο 14 μλγκρ
Κάλιο 244 μλγκρ

Ιδιότητες

Καταπολεμεί αναιμία, είναι διουρητικές, αντισηπτικές, κατά των αρθριτικών, πέτρες στην κύστη, ασθένειες συκωτιού, νεφρών, πυρετούς, διαβήτη.
Αυτά ισχύουν για την ντομάτα που έχει μεγαλώσει στην εποχή της, χωρίς χημικά.

Καλλιέργεια

Μπορούμε να πάρουμε έτοιμα φυτά ντομάτας την άνοιξη ή να φυτέψουμε εμείς από σπόρο, ακολουθώντας την διαδικασία «Πως καλλιεργούμε από σπόρο»

Ένα κόλπο που έμαθα για την ντομάτα είναι, όταν θα την φυτέψουμε αντί να την βάλουμε στο λάκκο όρθια θα την βάλουμε πλαγιαστή ώστε να αναπτυχθούν καλύτερα οι ρίζες της (κάνει πολύ μεγάλες ρίζες). Το φυτό θα είναι πλαγιαστό, αλλά μετά από λίγο θα σηκωθεί χωρίς να χει κανένα πρόβλημα!

Βάζουμε τις ντοματιές στην σειρά με απόσταση η κάθε μια περίπου 70 πόντους. Κάνουμε αυλάκια ώστε να περνάει το νερό από εκεί όταν θα ποτίζουμε. Ποτέ δεν ποτίζουμε στην ρίζα.

Καθώς η ντοματιά μεγαλώνει θα πρέπει να την στηρίξουμε σ ένα ξύλο και αυτό πρέπει να είναι λίγο μακριά από την ντοματιά για να μην χαλάσει την ρίζα της. Αν δεν την στηρίξουμε οι ντομάτες μας θα έχουν σημάδια.

Η ντοματιά θέλει απευθείας ήλιο! Ποτέ σκιά, για να μπορέσει να μεγαλώνει και να κοκκινίσει ο καρπός.

Βάζουμε Μπαχ στα φυτά για να αναπτυχθούν καλύτερα!
http://www.hobby.gr/forum/showthread.php?t=2555&page=3

» Μελιτζάνες σαντουιτς με τυρί και ντομάτα.

kairos Athina

Ντομάτα - Solanum lycopersicum