Γκιούλμπασι

Συγγραφέας

Μήνυμα

darksea
Administrator

Αριθμός μηνυμάτων : 1771
Ημερομηνία εγγραφής : 19/06/2009
Ηλικία : 42
Τόπος : ΠΕΙΡΑΙΑΣ

Γκιούλμπασι Empty

Θέμα: Γκιούλμπασι Κυρ Ιουν 21, 2009 6:19 pm

Για 6 άτομα Υλικά: 1 1/2 κιλό διάφορα κρέατα (αρνάκι, χοιρινό, κοτόπουλο, μοσχάρι) μόνο ψαχνό 1-2 λουκάνικα (προαιρετικά) κομμένα 1-2 πιπεριές πράσινες 1 ντομάτα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φύλλο δάφνη 350 γρ. κεφαλοτύρι 1 αυγό χτυπημένο και φρυγανιά τριμμένη για το πανάρισμα αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο κύμινο ή μπούκοβο (προαιρετικά) 1 λαδόκολλα σπάγκο Εκτέλεση: 1. Κόβετε το κρέας σε κυβάκια, το αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε τα μυριστικά, τα μπαχαρικά και λίγο λάδι. 2. Κόβετε το κεφαλοτύρι σε τριγωνικά κομμάτια. Ανακατεύετε και αφήνετε να σταθούν λίγο έτσι. 3. Τα πανάρετε στο αυγό και στη φρυγανιά και τα τηγανίζετε σε δύο κουταλιές της σούπας λάδι μέχρι να ροδίσουν. 4. Ψιλοκόβετε την ντομάτα και τις πιπεριές. 5. Ρίχνετε το κρέας στη λαδόκολλα και προσθέτετε την ντομάτα, τις πιπεριές, το σκόρδο, τη δάφνη, το κεφαλοτύρι και τα λουκάνικα (προαιρετικά) και τα κλείνετε όλα μαζί. Δένετε το πακέτο με σπάγκο. 6. Ψήνετε το γκιούλμπασι στους 180°-200°C, 1 ώρα και 30' περίπου, ή και περισσότερο, αν τα κρέατα ξεπερνούν το 1 1/2 κιλό. 7. Σερβίρετε αν θέλετε μέσα από τη λαδόκολλα. 8. Προσοχή όμως, γιατί το φαγητό βγάζει τα υγρά του και θα πρέπει να τα μαζεύετε σ' ένα ταψί. Αν θέλετε, τα δένετε σε σάλτσα βράζοντάς τα χωριστά.

Γκιούλμπασι

Σελίδα 1 από 1

Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή

Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης

To Agkyrovoli :: Συνταγές :: Διατροφή - fitness :: Συνταγές Μαγειρικής

Μετάβαση σε:

kairos Athina

Γκιούλμπασι