Γλυκά Δεματάκια

Θέμα: Γλυκά Δεματάκια Τετ Δεκ 02, 2009 5:21 pm

<tr>

Γλυκά Δεματάκια

Υλικά:
(Τα υλικά αυτά αρκούν για 27 Δεματάκια)
2 κούπες κολοκύθι κίτρινο ζεματισμένο και στραγγισμένο καλά
3 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό
1/4 κούπας ζάχαρη
2 κουταλιές μέλι
2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο
2 αβγά ελαφρά χτυπημένα
1/4 κουταλάκι βανίλια
1/8 κουταλάκι κάρδαμο
½ κούπας καρύδια
χοντροαλεσμένα 9 φύλλα κρούστας
½ κούπας βούτυρο λιωμένο
ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το κολοκύθι με το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και το μέλι. Προσθέστε το βούτυρο, τα αβγά, τη βανίλια, το κάρδαμο και τα καρύδια. Ανακατέψτε ελαφρά. Στοιβάστε τα φύλλα ανά 3 βουτυρώνοντάς τα καλά στα ενδιάμεσα. Κόψτε την κάθε συστάδα φύλλων σε τρεις λωρίδες καθέτως και τρεις οριζοντίως, σχηματίζοντας 9 τετράγωνα φυλλαράκια με πλευρά 13εκ. από κάθε συστάδα. Από τη μία πλευρά του φύλλου, την πιο μακριά, θα περισσέψει μία στενή λωρίδα. Κάντε τρίγωνα πιτάκια με την ίδια γέμιση. Βουτυρώστε καλά 2 αντικολλητικές φόρμες για κεκάκια των 12 υποδοχών. Στρώστε μέσα στις υποδοχές τα τετράγωνα φυλλαράκια που έχετε κόψει. Πιέστε τα με τα δάχτυλα να καλύψουν τον πάτο κάθε υποδοχής. Βάλτε μέσα 2 κουταλιές από το μείγμα του κολοκυθιού και με τα χέρια σας κλείστε τα φυλλαράκια σουφρώνοντάς τα επάνω από το μείγμα να σχηματίσετε μικρά δεματάκια. Ψήστε τα δεματάκια σε φούρνο με αέρα, στους 175 οC 35'’40'’ Βγάλτε τα από το φούρνο και αφήστε τα να σταθούν 5'’μέσα στις φόρμες. Βάλτε τα σε πιατέλα και στολίστε τα με κόκκινα φιογκάκια που θα φτιάξετε από λεπτή κορδελίτσα. Στερεώστε τα φιογκάκια με ξύλινες φουρκέτες. Αν θέλετε, πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη.

» Γλυκα του...Ταψιου!
» Αγνά γλυκά για παιδιά
» Ευρετηριο Γλυκα του...Κουταλιου!!!

kairos Athina

Γλυκά Δεματάκια