Αλμυρό κεικ με κίτρινο τυρί,ζαμπον και ελιές

Συστατικά
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 ml γάλα φρέσκο
100 ml ελαιόλαδο
1 φακελάκι μαγιά
3 αυγά
100 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας (π.χ. gouda)
150 γρ. ζαμπόν
100 γρ. ελιές της αρεσκείας σας χωρίς κουκούτσι
αλάτι,πιπέρι

Οδηγίες

Βουτυρώνουμε τη φόρμα (μεσαίου μεγέθους ή φόρμα για κέικ).
Κόβουμε το ζαμπόν και τις ελιές (από τις οποίες έχουμε αφαιρέσει το κουκούτσι) σε μικρά κομμάτια.
Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το ελαιόλαδο, το ζαμπόν, τις ελιές και τη μισή ποσότητα του τυριού και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε το αλεύρι και τη μαγιά λίγο λίγο και ανακατεύουμε και πάλι.Ρίχνουμε στο μείγμα μια πρέζα ζάχαρη.
Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά (ανάλογα το φούρνο) στους 180 βαθμούς. Το κέικ είναι έτοιμο εάν,όταν βυθίσουμε τη λάμα ενός μαχαιριού στο κέντρο του, αυτή βγαίνει καθαρή.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα κομματάκια από ζαμπόν και από τις ελιές τα αλευρώνουμε πριν τα προσθέσουμε στο μείγμα, για να μην "κάτσουν" στον πάτο του ταψιού.

Πηγή: www.sintagespareas.gr

Λοιπόν το έφτιαξα προχθες το βράδυ, χωρίς ελιές όμως γιατί μόλις είχαν τελειώσει και βγήκε τέλειο!
Φανταστείτε να είχε και ελιές κιόλας.
Το τυρί μέσα έλιωσε και από πάνω έκανε κρούστα.
Αλλά έβαλα παραπάνω από όσο λέει η συνταγή.
Όλο ήταν περίπου 320 γρμ και έβαλα παραπάνω από το μισό!
Να το δοκιμάσετε! Very Happy

» Ψητή πατάτα με μπέικον και τυρί Philadelphia
» Χταπόδι κοκκινιστό με ελιές Χαλκιδικής από τον Λευτέρη Λαζάρου
» Μελιτζάνες σαντουιτς με τυρί και ντομάτα.

kairos Athina

Αλμυρό κεικ με κίτρινο τυρί,ζαμπον και ελιές