Τα μπαχαρικά σπίδα για την καλή υγεία

Τα περισσότερα μπαχαρικά αποτελούν ασπίδα για πολλές βλαβερές ουσίες θωρακίζοντας την υγεία του οργανισμού μας. Η εν λόγω διαπίστωση δημοσιεύτηκε σε επιστημονικό έντυπο επιβεβαιώνοντας τις...φήμες.

Πιο συγκεκριμένα όπως καταδεικνύει έρευνα που δημοσιεύτηκε στο στο τελευταίο τεύχος της επιθεώρησης «Journal of Medicinal Foods» επιβεβαιώνει για μια ακόμη φορά την ευεργετική δράση των μπαχαρικών.

Το crash test έγινε σε 24 βότανα και μπαχαρικά και όπως προέκυψε δεν νοστιμίζουν απλά την τροφή μας αλλά επιπλέον διαθέτουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση ενλώ είναι σε θέση να
να αναστέλλουν την καταστροφή των ιστών και τις λοιμώξεις που προκαλεί ο διαβήτης. Αυτό το πετυχαίνουν παρεμβαίνοντας στη γλυκοζυλίωση των πρωτεϊνών και στο σχηματισμό προϊόντων προχωρημένης γλυκοζυλίωσης

Πρωταθλητές στην προστασία του οργανισμού από τη γλυκοζυλίωση αναδείχθηκαν το γαρίφαλο, το ινδοπίπερο και η κανέλα.

Ακόμα τα βότανα και τα μπαχαρικά έχουν συσχετιστεί και για την δράση τους σε πολλές ακόμα σθένειες όπως καρδιοπάθειες, καρκινοπάεθιες, νευροεκφυλιστικές νόσους και οστεοπόρωση.

Τα κυριότερα αντιγηραντικά μπαχαρικά

Γαρίφαλο
Περιέχει ένα ποσοστό αιθέριου ελαίου το οποίο έχει αναλγητική, αντισηπτική και απολυμαντική δράση και θεωρείται «φάρμακο» για τον πονόδοντο, τη δυσπεψία, τη ναυτία. Μελέτες έχουν δείξει ότι η καθημερινή κατανάλωση γαρίφαλου μειώνει επίσης τα ποσοστά γλυκόζης, τριγλυκεριδίων και ολικής χοληστερόλης στο αίμα.

Δεντρολίβανο
Ομάδα Βρετανών και Γιαπωνέζων ερευνητών τόνισε σε πρόσφατη μελέτη της την ευεργετική δράση του στη λειτουργία του εγκεφάλου. Βρήκαν ότι περιέχει ένα συστατικό (καρνοσικό οξύ) το οποίο αντιμάχεται την καταστροφή που προκαλούν στον εγκέφαλο οι ελεύθερες ρίζες, επιβραδύνει τη φυσιολογική γήρανση του εγκεφάλου και λειτουργεί σαν «ασπίδα» απέναντι στα εγκεφαλικά και τις νευροεκφυλιστικές νόσους, όπως το Αλτσχάιμερ. Παλαιότερη in vitro μελέτη που έγινε σε ποντίκια με χρηματοδότηση του Αμερικανικού Ινστιτούτου για τη Μελέτη του Καρκίνου είχε δείξει ότι η πρόσληψη δεντρολίβανου μειώνει τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου του μαστού, στα πολύ αρχικά στάδια, αποτρέποντας τα υγιή κύτταρα να μετατραπούν σε καρκινικά.

Κανέλα
Πολλές θεραπευτικές ιδιότητές της είναι γνωστές, μεταξύ των οποίων και για τις αδιαθεσίες της περιόδου και της εγκυμοσύνης, όπου και χρησιμοποιείται με τη μορφή αφεψήματος. Γνωστή από την αρχαιότητα ως θεραπευτική για τη σεξουαλική ανικανότητα, συναντιέται στις περισσότερες αφροδισιακές συνταγές. Σύγχρονες έρευνες έχουν δείξει ότι μισό κουταλάκι κανέλας μειώνει σημαντικά τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα των διαβητικών.

Φασκόμηλο
Διακρίνεται για τις αντισηπτικές και αποξηραντικές του ιδιότητες, είναι αποτελεσματικό στην αντιμετώπιση της καταρροής, ενώ η αντιδιαβητική δράση που έχει αναφερθεί σε ορισμένες μελέτες δεν έχει ακόμα επιβεβαιωθεί. Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «Pharmacology, Biochemistry and Behavior», Βρετανοί επιστήμονες επιβεβαίωσαν την υπόνοια ότι το φασκόμηλο βελτιώνει τη μνήμη.

Μαντζουράνα
Λέγεται ότι ο Ιπποκράτης τη χρησιμοποιούσε σαν αντισηπτικό. Το έλαιό της χρησιμοποιείται στη φαρμακευτική και θεωρείται καλό αναλγητικό σε πονοκεφάλους, μυϊκούς πόνους, διαστρέμματα, στραμπουλήγματα και νευραλγίες.

Θυμάρι
Στη φαρμακευτική είναι γνωστό ως το φυτό με τις περισσότερες θεραπευτικές ιδιότητες. Είναι το καλύτερο αντισηπτικό και απολυμαντικό βότανο. Την ιδιότητά του αυτή την οφείλει στη μεγάλη περιεκτικότητά του σε θυμόλη (thymol) που έχει το αιθέριο έλαιό του.

Ρίγανη
Η ρίγανη περιέχει πλήθος αιθέριων ελαίων που εμποδίζουν τη δράση διάφορων μικροοργανισμών προφυλάσσοντας τον οργανισμό από διάφορες ασθένειες. Παράλληλα εμφανίζει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, ισχυρότερη από πολλά φρούτα και λαχανικά. Μία κουταλιά φρέσκιας ρίγανης έχει παρόμοια αντιοξειδωτική δράση με ένα μήλο μεσαίου μεγέθους. Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη του Πανεπιστημίου της Βόννης, διαθέτει και ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση και δρα προστατευτικά στην οστεοπόρωση.

πληροφορίες από Ελ.Τύπο

» Βότανα Και Μπαχαρικά!!!
» καλη αρχη!!
» ΕΥΧΕΣ ΓΙΑ ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ

kairos Athina

Τα μπαχαρικά σπίδα για την καλή υγεία