Ποντιακά αχλαδάκια!

Θέμα: Ποντιακά αχλαδάκια! Σαβ Ιουν 20, 2009 2:27 am

Ποντιακά αχλαδάκια!

Υλικά:

Για τη ζύμη:

3 κούπες αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)

2 κούπες βούτυρο

1 ½ κούπες ζάχαρη

1 κούπα γάλα

3 αυγά

1 φλιτζάνι Κονιάκ

1 κουταλιά του γλυκού σόδα

1 βανίλια

Για τη γέμιση:

1 κούπα καρύδια χοντροκομμένα

1 κούπα αμύγδαλα χοντροκομμένα

1 βανίλια

3 αυγά

1 ½ κούπας ζάχαρη

½ κούπας τριμμένη σοκολάτα

1 κούπα ανθόνερο

1Kg ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:

Βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα να κάψει αρκετά χωρίς να σκουραίνει, ρίχνουμε την ζάχαρη εναλλάξ με το γάλα και μετά προσθέτουμε λίγο- λίγο το αλεύρι μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. Κατόπιν χτυπάμε τα αυγά, τα ρίχνουμε στην ζύμη, προσθέτοντας την σόδα, το κονιάκ, την βανίλια και ενώνουμε όλα τα υλικά μαζί. Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί μέχρι να φτιάξουμε την γέμιση. Στην συνέχεια χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη, τη σοκολάτα, τα καρύδια και την βανίλια. Χωρίζουμε την ζύμη σε μικρά ομοιόμορφα μπαλάκια σε μέγεθος (βερίκοκου), παίρνουμε στο χέρι μας ένα μπαλάκι ζύμης το ανοίγουμε δημιουργώντας μια κοιλότητα στην οποία βάζουμε 1 κουταλιά από την γέμιση και το κλείνουμε σαν αχλαδάκι. Τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180οC και όταν ψηθούν τα βουτάμε σε ανθόνερο και τα τυλίγουμε με ζάχαρη άχνη.

» ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΠΟΝΤΙΑΚΑ ΤΡΑΓΟΥΔΙΑ!!!!

kairos Athina

Ποντιακά αχλαδάκια!