Σις Κεμπάπ Από το Μαρακές

Σις Κεμπάπ Από το Μαρακές

Υλικά (για 6 άτομα)

1 1/2 κιλό αρνί μπούτι

1/4 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. κολίανδρο, ψιλοκομμένο

2 κ.σ. πλατύφυλλο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

1/2 κρεμμύδι, τριμμένο

1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1 κ.γλ. κύμινο

1/4 φλ. χυμός λεμόνι

Aλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

01. Καθαρίζετε το αρνί από το λίπος και το κόβετε σε κύβους περίπου 2 εκ.

02. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύετε το κρέας με το ελαιόλαδο, το κολίανδρο, το μαϊντανό, το κρεμμύδι, την πάπρικα, το σκόρδο, το κύμινο, το χυμό λεμόνι και το πιπέρι.

03. Τα σκεπάζετε και τα αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

04. Ετοιμάζετε τα κάρβουνα ή προθερμαίνετε το γκριλ.

05. Περνάτε 8-10 κομμάτια κρέας σε κάθε μεταλλικό σουβλάκι. Τα ψήνετε σε μέτρια φωτιά, γυρνώντας τα κατά διαστήματα, για περίπου 6-8 λεπτά μέχρι να ψηθούν.

06. Σερβίρετε με harissa.

http://www.yupi.gr/food/c1640/Sis_Kempap_Apo_to_Marakes.html

» Κεμπάπ
» Μικρά αρνίσια κεμπάπ

kairos Athina

Σις Κεμπάπ Από το Μαρακές