Σοκολατένιο Ρολό με Κάστανα

Σοκολατένιο Ρολό με Κάστανα

Λιώνετε τα 150 γρ. από τη σοκολάτα σε μπολάκι επάνω από νερό που σιγοβράζει. Προσθέτετε τη ζάχαρη, το βούτυρο και ανακατεύετε. Ρίχνετε στο μίγμα το κονιάκ και τον πουρέ από τα κάστανα. Χτυπάτε να γίνει απαλός χυλός. Αδειάζετε σε μακρόστενη φόρμα και βάζετε στο ψυγείο. Αφήνετε για 3 - 4 ώρες ή ώσπου να πήξει. Ξεφορμάρετε σε μακρόστενη ή οβάλ πιατέλα. Λιώνετε τα υπόλοιπα 200 γρ. από τη σοκολάτα γάλακτος και περιχύνετε το ρολό. Ισιώνετε με φαρδύ μαχαίρι την επιφάνεια και αφήνετε να σκεπάσει και τα πλαϊνά. Βάζετε πάλι στο ψυγείο να παγώσει η σοκολάτα (για 1 ώρα περίπου). Με κοφτερό μαχαίρι ή με το εργαλείο που καθαρίζουν πατάτες ξύνετε τα 50 γρ. της σοκολάτας γάλακτος σε μπούκλες. Γαρνίρετε το ρολό και σερβίρετε.

» Χιονισμένα βουνά με κάστανα
» Γαλοπούλα με κάστανα και πουρέ
» Νηστίσιμο σοκολατένιο κέικ με επικάλυψη σοκολάτας

kairos Athina

Σοκολατένιο Ρολό με Κάστανα