Αρνάκι σε κρούστα σκόρδου και αμυγδάλου

Μια νέα εκδοχή μαγειρέματος του αρνιού, που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα και μπορεί να γίνει η δική σας πρωτότυπη πασχαλινή γεύση.
Υλικά:
2 κιλά μπούτι αρνιού
2-3 σκελίδες σκόρδο
ελαιόλαδο
1,5 φλιτζάνι καθαρισμένα αμύγδαλα ασπρισμένα
τριμμένη μαντζουράνα
αλάτι και πιπέρι

Τρόπος παρασκευής:
1. Χτυπήστε σ' ένα γουδί τις σκελίδες του σκόρδου με τα αμύγδαλα, έτσι ώστε να γίνουν ένα χοντρό τρίμμα.
2. Ρίχνετε την μαντζουράνα και λίγο λάδι μέσα στο γουδί και φτιάχνετε ένα είδος πάστας.
3. Πλένετε το κρέας και το στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας, το αλατοπιπερώνετε και στη συνέχεια το "τυλίγετε" μ' αυτή την πάστα. Αν δεν σας φτάσει επαναλαμβάνετε.
4. Βάζετε το μπούτι σε ένα ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 1,5 ώρα.
5. Βγάλτε το από το φούρνο, σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο, αφήστε το να κρυώσει για δέκα λεπτά και μετά κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε.

» Αρνάκι με πικάντικη σάλτσα ντομάτας
» Αρνάκι λεμονάτο
» Αρνάκι Κόρμα με αμύγδαλα

kairos Athina

Αρνάκι σε κρούστα σκόρδου και αμυγδάλου