Έξυπνες ιδέες για να βάλετε τα λαχανικά και τα φρούτα στη διατροφή σας.

Είναι πλέον γνωστό ότι πρέπει να καταναλώνουμε καθημερινά 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών. Όμως, πόσο εύκολο είναι αυτό, ειδικά για τα παιδιά, που συνήθως δεν αγαπούν τα λαχανικά και όλα τα φρούτα; Σας δίνουμε εύκολους τρόπους για να τους υιοθετήσετε στην καθημερινή σας διατροφή, αλλά και έναν χρήσιμο οδηγό που θα σας βοηθήσει να μάθετε πόσο ακριβώς είναι μία μερίδα λαχανικών και φρούτων.

Προσθέστε σαλάτα ή λαχανικά σε σάντουιτς και συνηθίζετε να τα σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα ή ωμά λαχανικά. Λαχανικά όπως μελιτζάνες, πιπεριές, κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες και ψημένα στο γκριλ είναι ιδανικές επιλογές για τα σάντουιτς.

Προσθέστε επιπλέον λαχανικά σε φαγητά κατσαρόλας και σούπες. Προσθέστε 1 κονσέρβα ντοματούλες ψιλοκομμένες σε φαγητά κατσαρόλας και σούπες και το λιγότερο 1 φλιτζάνι από λαχανικά ψιλοκομμένα (μανιτάρια, πιπεριές, καρότα).

Σερβίρετε 2 μερίδες λαχανικών με το ψάρι, το κοτόπουλο ή το κρέας. Αναμείξτε χρώματα και αρώματα για να κάνετε πιο ελκυστικά. Μερικές από τις επιλογές που έχετε; Αχνιστά καρότα και μπρόκολο/ψητές κόκκινες πιπεριές και αχνιστά φασολάκια/ψητές ντομάτες και πράσινη σαλάτα/σοταρισμένο σπανάκι και σκορδάτα μανιτάρια.

Ετοιμάστε ένα χορταστικό σνακ: Λιώνετε 1/2 αβοκάντο, αλατίζετε και προσθέτετε λίγο χυμό λεμονιού. Αλείφετε το μίγμα σε 1 φέτα από πολύσπορο ψωμί. Είναι εξαιρετικά υγιεινό και νόστιμο.

Προτιμήστε να αλείψετε 1 φέτα ψωμί με λιωμένα φρούτα που έχετε ανακατέψει με λίγο μέλι, αντί για μαρμελάδα στο πρωινό.

Αντικαταστήστε το σάντουιτς που συνήθως τρώτε το μεσημέρι με μια μεγάλη σαλάτα με λαχανικά και όσπρια.

Σερβίρετε το παγωτό με φρούτα αντί για παχυντικές σάλτσες.

Προσθέτετε 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού σταφίδες στα δημητριακά του πρωινού ή λιώνετε μαλακά φρούτα και τα προσθέτετε στο κουάκερ αντί για μέλι.

Για δύσκολα παιδιά που δεν τρώνε εύκολα λαχανικά, ετοιμάστε μια σάλτσα ντομάτας και προσθέστε καρότα τριμμένα, πιπεριές και κρεμμύδι ψιλοκομμένα. Θα 'εξαφανιστούν' στη σάλτσα και τα παιδιά θα πάρουν τα θρεπτικά συστατικά τους.

Πίνετε 150ml χυμό φρούτων καθημερινά. Χυμοί από πορτοκάλι, ανανά, βατόμουρα είναι γεμάτοι με βιταμίνη C.

Λιώνετε μπανάνα μαζί με σοκολάτα για να αλείψετε στο σάντουιτς ή βουτήξτε φράουλες σε λιωμένη σοκολάτα και φάτε τες όταν πήξει η σοκολάτα.

Πόσο είναι μια μερίδα;


1 μήλο
1 μπανάνα
1/2 φλιτζάνι κεράσια
1/2 γκρειπφρουτ
1 πορτοκάλι
2 ροδέλες ανανάς κονσέρβας
2 μανταρίνια
7 φράουλες
20 βατόμουρα
1/2 αβοκάντο
2 μπουκετάκια μπρόκολου
2-3 μπαστουνάκια σέλερι
14 μανιτάρια κονσέρβας
3 γεμάτες κουταλιές καλαμπόκι κονσέρβας
7 ντοματούλες τσέρι
1 καρότο
3 γεμάτες κουταλιές αρακάς
8 φρέσκα κρεμμυδάκια
20% αυτό είναι το ποσοστό μείωσης της επικινδυνότητας για καρδιαγγειακές παθήσεις όταν τρώτε 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα.

Ένα πραγματικά ενημερωτικό άρθρο που ανακάλυψα στο TV Ζαππινγκ αυτής της εβδομάδας. Συνήθως δεν παίρνουμε τέτοια περιοδικά αφού την Κυριακή αγοράζουμε εφημερίδες και έτσι έχουμε το πρόγραμμα όλης της εβδομάδας. Αλλά τώρα το συγκεκριμένο περιοδικό προσφέρει την Kidepedia (αν δεν το έγραψα σωστά ζητώ συγγνώμη) και το θέλει η κόρη μου.... Εμένα πάντως μου έδωσε καταπληκτικές ιδέες για δίαιτα και για τα μικρογεύματα που θέλω όταν είμαι στο γραφείο. Μόνο που θα πρέπει να κουβαλήσω μαζί μου το μούλτι μιξεράκι μου και τον αποχυμωτή!