Αντιφλεγμονώδης Διατροφή

Dr. Δημήτρης Τσουκαλάς

Έχουμε όλοι ακούσει για τα αντιφλεγμονώδη φάρμακα. Έχετε όμως ακούσει για αντιφλεγμονώδεις τροφές; Οι τροφές που καταναλώνουμε παίζουν έναν πολύ σημαντικό ρόλο στο πως νοιώθουμε.

Τι είναι η φλεγμονή;

Ας δούμε όμως τι είναι φλεγμονή. Φλεγμονή είναι η τοπική αντίδραση του οργανισμού σε ερεθισμό, βλάβη ή λοίμωξη (μικρόβια). Τα συμπτώματα της φλεγμονής συμπεριλαμβάνουν ερυθρότητα στη περιοχή, πρήξιμο, πόνο και αυξημένη θερμότητα. Πρόκειται για μια προσπάθεια του οργανισμού να «περιχαρακώσει» τη βλάβη ώστε να μην επεκταθεί στους γειτονικούς ιστούς.

Η κατάληξη (-ίτιδα) προστίθεται στο όνομα του οργάνου που αφορά. Αρθρίτιδα για τις αρθρώσεις, δερματίτιδα για το δέρμα, αγγειίτιδα για τα αγγεία κ.ο.κ.

Τροφές και φλεγμονή

Νέες έρευνες συνδέουν τον τρόπο ζωής και διατροφής μας με τη φλεγμονή και τη προδιάθεση για νόσο.

Η παχυσαρκία, τα καρδιολογικά νοσήματα, ο καρκίνος, η οστεοπόρωση μέχρι και η κατάθλιψη συνδέονται με το τι τρώμε.

Οι τροφές που προάγουν τη φλεγμονή περιλαμβάνουν επεξεργασμένες τροφές που παρέχουν πολλές θερμίδες και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Τέτοιες τροφές είναι η ζάχαρη, το αλεύρι, και το επεξεργασμένο αλάτι.

Οι επεξεργασμένες τροφές, σε αντίθεση με αυτές που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία, έχουν έλλειψη σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία και ένζυμα (χημικές ενώσεις απαραίτητες για να πραγματοποιηθούν χημικές αντιδράσεις μέσα στο σώμα μας).

Αυτές οι τροφές όταν εισέλθουν στο σώμα μας προκαλούν μεγάλες διακυμάνσεις στα επίπεδα του ζαχάρου στο αίμα μας. Το ζάχαρο αρχικά ανεβαίνει απότομα, στη συνέχεια πέφτει απότομα, ανεβαίνει και πάλι κ.ο.κ. Αυτό προκαλεί αυξημένες εκκρίσεις ορμονών που τροφοδοτούν τη φλεγμονή και κυρίως της ινσουλίνης.

Αυξημένα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα μας έχουν συσχετισθεί με αυξημένα επίπεδα δεικτών φλεγμονής. Το σώμα μας στη προσπάθεια του να κρατήσει το ζάχαρο στο αίμα μέσα στα επιθυμητά επίπεδα, αυξάνει την έκκριση ινσουλίνης.

Αντιφλεγμονώδεις Τροφές

Έτσι ανάλογα με τις τροφές που τρώμε, ενώ μπορεί να έχουμε φυσιολογικά επίπεδα ζαχάρου, μπορεί να έχουμε αυξημένα επίπεδα ινσουλίνης και προδιάθεση για φλεγμονή.

Ο γλυκαιμικός δείκτης των τροφών είναι μια κατηγοριοποίηση των τροφών ανάλογα με την ταχύτητα που ανεβάζουν το ζάχαρο στο αίμα μας.

Η κατανάλωση τροφών με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη είναι επωφελής για την υγεία μας και έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Τέτοιες τροφές είναι τα μήλα, τα πράσινα λαχανικά, το λάδι ελιάς, τα βιολογικά αυγά, τα κρίθινα παξιμάδια.

Οι μη επεξεργασμένες τροφές είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και έχουν και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Τροφές όπως αυτές που ανέφερα παραπάνω αλλά και οι ωμοί ξηροί καρποί, τα ψάρια, οι σπόροι, τα μούρα όπως και βιολογικές τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση περιέχουν φυσικές βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία, πρωτείνες, καλά λίπη και ένζυμα που παρέχουν στο σώμα μας τις βασικές πρώτες ύλες και προωθούν την καλή υγεία.

Όταν καταναλώνετε τροφές που μάχονται τη φλεγμονή, το σώμα σας βιώνει μια μείωση αυτής της φλεγμονής. Αυτό σημαίνει ότι νοιώθετε καλύτερα, έχετε περισσότερη ενέργεια και κάνετε ένα σημαντικό βήμα στο δρόμο για μια πιο όμορφη και υγιή ζωή.

Στην Υγειά Σας!

Πηγή: detoxcenter.gr

» Πείνα και διατροφή
» Διατροφή για γερή μνήμη
» Διατροφή για γερή μνήμη

kairos Athina

Αντιφλεγμονώδης Διατροφή